آکریلامید که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی موجود در غلات، با درجه حرارت بالا و مستقیم، در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، کلوچه، چیپس سیبزمینی ایجاد و باعث قهوهای یا سیاهرنگ شدن آنها میشود، سرطانزاست.
دارو غذا: یکی از مشکلهای اصلی نانها در کشور ما که اغلب بهصورت سنتی در تنور و با حرارت زیاد و مستقیم پخته میشوند، قهوه ای یا سیاهرنگ شدن قسمتهایی از سطح رویی یا زیرین یا بافت آنها به خصوص در نانهای تافتون و سنگک است…
این قسمتهای تغییررنگ داده، مملو از ترکیبهای آکریلامیدی هستند که مواد سرطانزا محسوب میشوند. باقی ماندن خمیر از پخت قبلی یا تنظیم نبودن حرارت تنور هم باعث سوخته و سمیشدن سطح زیرین نان یا قسمتهایی از آن میشود و متاسفانه به دلیل ناآگاهی، مردم این قسمتها را هم مصرف میکنند.
بسیاری از افراد با این تصور که نانهای برشته ماندگاری بیشتر یا طعم مطلوبتری دارند، این نانها را میخرند در حالی که آکریلامید که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی موجود در غلات، با درجه حرارت بالا و مستقیم، در محصولاتی مانند نان، بیسکویت، کلوچه، چیپس سیبزمینی ایجاد و باعث قهوهای یا سیاهرنگ شدن آنها میشود، سرطانزاست.
به طور کلی نباید قسمتهای خیلی برشته هر ماده غذاییای را مصرف کرد زیرا ممکن است دارای ترکیبهای سرطانزا باشند که به محض ورود به بدن و تجزیه آنها مادهای تولید می شود که میتواند در درازمدت بر سلامت مصرفکننده تاثیر مخرب بگذارد و باعث بروز سرطان، انواع عفونتها، آسیب به سیستم ایمنی و عصبی شود.
اگر قصد خرید نان دارید، آنهایی که رنگ روشنتر دارند انتخاب کنید و از مصرف قسمتهای سوخته یا برشته نانها (اعم از بربری، تافتون، سنگک و حتی نانهای حجیم مثل نان باگت) پرهیز کنید، حتی بیسکویت و کلوچه هایی که سطح زیرین آنها سوخته است، نخورید.
بیوگرافی آریوس زیبا ترین پسر کرد ایرانی در سال ۹۷
۹۷/۰۲/۰۴عکس لورفته محسن افشانی و همسرش سویل تیانی خیابانی در استخر !!
۹۷/۰۲/۰۴بیوگرافی و عکس های مهرداد ابروان بازیگر سریال گنبد کبود
۹۷/۰۲/۰۴ماجرای توهین مدیر شبکه کودک به فیلم سینمایی مصاره چه بود ؟
۹۷/۰۲/۰۴بیوگرافی و عکس های عسل امیر پور همسر سام درخشانی
۹۷/۰۲/۰۲بیوگرافی و عکس های نوشین خانی بازیگر کشف حجاب کرده ایرانی
۹۷/۰۲/۰۲عکس های جدید آزاده زارعی بازیگر نقش باران در سریال آوای باران
۹۷/۰۲/۰۲عکسی جالب از مهران احمدی در کنار دخترش
۹۷/۰۲/۰۱واکنش بازیگران ایرانی به ماجرای کتک خوردن یک دختر از گشت ارشاد
۹۷/۰۲/۰۱خلاصه داستان فیلم سینمایی تیغ و ترمه
۹۷/۰۲/۰۱عکسی جالب از مهران احمدی در کنار دخترش
872 بازدیدبیوگرافی و عکس های عسل امیر پور همسر سام درخشانی
633 بازدیدبیوگرافی آریوس زیبا ترین پسر کرد ایرانی در سال ۹۷
630 بازدیدبیوگرافی و عکس های بهمن ورمزیار
604 بازدیدعکس لورفته محسن افشانی و همسرش سویل تیانی خیابانی در استخر !!
595 بازدیدبیوگرافی و عکس های نوشین خانی بازیگر کشف حجاب کرده ایرانی
468 بازدیدعکس های جدید آزاده زارعی بازیگر نقش باران در سریال آوای باران
382 بازدیدواکنش بازیگران ایرانی به ماجرای کتک خوردن یک دختر از گشت ارشاد
293 بازدیدآیا ماجرای کتک زدن یک خانم توسط ماموران گشت ارشاد حقیقت دارد ؟
285 بازدیدبیوگرافی و عکس های مهرداد ابروان بازیگر سریال گنبد کبود
220 بازدیدتمامی حقوق این سایت برای رها فان محفوظ است و هرگونه کپی برداری از مطالب و قالب پیگرد قانونی دارد . طراحی و کدنویسی : شیکنا