رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی 

رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی 

چگونه میتوانم تغذیه سالم داشته باشم؟

از پزشک خودتان بخواهید که شما را به یک متخصص تغذیه رجوع دهد. او می تواند رژیم غذایی برای شما تجویز کند که بر اساس غذاهایی که شما دوست ندارید، غذاهای که دوست دارید و در طبخ آنها مهارت دارید، باشد. در ضمن این راهنمایی ها را هم به کار ببندید:

روزانه مقدار بیشتری میوه و سبزیجات (چه تازه و چه یخ زده) بخورید.

روزانه مقدار بیشتری از سبزی ها مانند کاهو، شاهی، اسفناج و غیره بخورید.

هر روز ۶ تا ۸ لیوان متوسط آب بخورید.

هر روز حتماً صبحانه بخورید.

هر روز یک تخم مرغ بخورید، تخم مرغ غذای کاملی است.

آشپزی خود را با روغن زیتون انجام دهید.

از خوردن غذاهای آماده حتی المقدور خودداری کنید (محتویات چنین غذاهایی را، اگر مصرف می کنید، بخوانید. روغن هایی که به آنها هیدروژن اضافه شده چربی بسیار بدی دارند).

غذایی که میخورید با لیوان اندازه گیری یا با ترازو اندازه بگیرید.

ادویه و معطرهای گیاهی را به جای نمک و چربی در آشپزی استفاده کنید.

روزانه ۵ یا ۶ وعده غذای کم بخورید.

از یک کتاب آشپزی مناسب برای غذای سالم، استفاده کنید.

سیگار نکشید تا احساس بو و طعم خود را بهبود بخشید.

درباره انرژی که غذا به شما میدهد و با آن انرژی چه میخواهید بکنید، فکر کنید. در رقص زندگی
شرکت کنید.

شنیده ام که باید هر روز پنج پرس میوه و سبزیجات بخورم؛ چرا؟

زیاد کردن میوه و سبزیجات در رژیم غذایی شما، سلامت بهتری به شما می دهد و کمک میکند که از سرطان و امراض قلبی جلوگیری کند. میوه و سبزیجات چربی بسیار کمی دارند و منبع ویتامین A و C و فیبر هستند. به طور میانگین یک نفر امریکایی در روز یک پرسی میوه و دو پرسی سبزیجات می خورد. شما می توانید راهی تنقلات و غذای اصلی خودتان پیدا کنید که پنج پرس یا بیشتر میوه و سبزیجات را در سالاد، سوپ، ساندویج،تنقلات و غذای اصلی خودتان بگنجانید

رژیم میوه و سبزیجات
میوه و سبزیجات به طرق مختلف روی دیابت اثر می گذارند. هر پرسی میوه به اندازه ۱۵ گرم هیدرات کربن دارد که به فاصله دو ساعت روی قند خون شما موثر خواهد بود. این که خوردن میوه چه اندازه قند خون شما را بالا برد، بسته به این است که آیا میوه را با شکم خالی خورده اید یا نه، به چه صورت خورده اید (پخته یا خام، خود میوه یا آبش) و میزان قند خون شما در زمانی که میوه را خورده اید چه اندازه بوده است. میتوانید بعد از خوردن میوه قند خونتان را آزمایش کنید و ببینید اثر آن روی قند خون شما چیست. سبزیجات غیر نشاسته ای فقط پنج گرم هیدرات کربن، تعداد بسیار کمی کالری و مقدار بسیار زیادی ویتامین و مواد معدنی در هر پرس دارند. خوردن مقدار متوسط سبزیجات اثر بسیار کمی روی قند خون دارد و اثر بسیار زیادی روی سلامت شما.

من فرصت. زیادی برای خرید مواد غذایی و آماده کردن غذای سالم ندارم؛ چه میتوانم بکنم؟

اینها نکاتی است که میتواند شما را کمک کند:

با توجه به رژیم غذایی دیابت خود، برنامه غذای خود را به صورت هفتگی تنظیم کنید و مواد لازم را در یک نوبت خریداری کنید.

فهرست مواد غذایی که لازم دارید را بنویسید و در مغازه ای به سرعت خرید خود را انجام دهید.

مواد غذایی آماده شده مانند سبزی خرد شده، گوشت چرخ کرده، گردوی سائیده و… باعت صرفه جویی در زمان می شود.

یکبار بپز و دو بار غذا را بکش و باقیمانده را روز بعد استفاده کن. برای نمونه اگر برای شام اسپاگتی درست می کنی، یک مقدار رشته آن را زیاد کن و رشته اضافی را فردا برای سالاد ظهرت استفاده کن. یا گوشتی را که در طول هفته مصرف داری روز جمعه بپز و بگذار کنار و در طول هفته آن را برای غذاهای مختلف استفاده کن.

صبح چند دقیقه وقت صرف کن و یک غذایی که در حرارت کم پخته می شود آماده کن و بگذار بپزد. شب که می آیی خانه غذای آماده داری.

از ایام تعطیل و روزهای جمعه استفاده کن، غذای هفته ات را بپز و آن را تقسیم کن و برای هر روز جداگانه منجمد کن.

چطور می توانم بدانم که چه وقت باید به متخصص تغذیه مراجعه کنم

وقتی برای اولین بار معلوم شد مبتلا به دیابت هستید یا وقتی پزشک معالج خود را عوض می کنید یا سالی دوبار برای مرور برنامه غذایی خود، شما باید به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید.

در ضمن هر زمان یکی از شرایط زیر پیش آمد می توانید به متخصص تغذیه مراجعه کنید:

” میخواهید در کنترل دیابت خود بهبودی ایجاد کنید.

با شرایط تازه ایی که روی شیوه زندگی شما اثر دارد از قبیل شغل تازه، ازدواج یا حاملگی روبه رو هستید.

یازهای غذایی شما تغییر می کند (این بیشتر در مورد کودکان و نوجوانان صدق میکند).

برنامه ورزش تازه ای شروع کرده اید یا تغییری در داروی دیابت شما داده شده است.

از برنامه غذایی خود خسته شده اید و مبل به ادامه آن ندارید.

میزان قند خون بالا و یا پایین دارید که دلیل آن معلوم نیست.

نگران چاقی و یا میزان چربی در رژیم خودتان هستبد.

دچار امراض مرتبط با تغذیه از قبیل فشارخون و امراض کلیوی شده اید.

ما سفارش می کنیم که شما در تیم مراقبت پزشکی خود یک نفر متخصص تغذیه داشته باشید. از پزشک خود یا از بیمارستان بخواهید که شخص قابل اعتمادی را به شما معرفی کنند.

برنامه غذایی چیست؟

ساده بگوییم، یک برنامه غذایی شامل این می شود که فرصتی را برای این بگذارید که درباره غذایی که میخواهید بخورید، فکر کنید. بعضی اوقات برنامه ریزی غذا ۱۰ دقیقه قبل از غذای بعدی انجام میشود و گاهی شما میتوانید برنامه غذایی برای یک هفته کامل داشته باشید. بدون توجه به این که چه وقت برنامه ریزی اتفاق میافتد، داشتن برنامه غذایی جزو مهمی از مداوای دیابت است و میتواند شما را در کنترل قند خونتان کمک کند.

برنامه غذایی را می توان طوری ترتیب داد که با ذائقه و چگونگی زندگی شما وفق دهد. برنامه غذایی شما را کمک می کند که میزان هیدرات کربن و کالری روزانه خود را تحت کنترل داشته باشید. اگر دیابت نوع یک داشته باشید، داشتن برنامه غذایی، بخصوص چیز خوبی است، زیرا میتوانید مقدار انسولینی که در روز میزنید، مطابق با مقدار هیدرات کربنی که مصرف می کنید تنظیم کنید. برای کسانی که دیابت نوع دو دارند، کنترل میزان هیدرات کربن که در روز استفاده می کنند می تواند کمک کند که مقدار قند خون خود را به میزان مناسب نگه دارند.

غذاهای رژیمی و سبزی و میوه جات به نظر گران می آیند. چطور می توان با هزینهٔ کمتری یک برنامه غذایی سالم داشت؟

همانطور که مقدار کالری که مصرف می کنید تنظیم شده است، میتوانید پولی که صرف غذا می کنید نیز داخل و خرج کنید و تنظیم نمایید. مجبور نیستید غذاهای رژیمی گران قیمت بخرید. میوه و سبزیجات تازه و غذایی که شما خودتان تهیه می کنید، همواره ارزانتر تمام میشود. سبزی های یخ زده مارک دار معمولا گران تر از سبزی های یخ زده خود مغازه است. میوه جات در فصل خودشان معمولا ارزان تر هستند، سیب در پاییز، مرکبات در زمستان و توت و میوه های نظبر آن در بهار.

راه دیگری که می توانید هزینه مواد غذایی خود را کم کنید این است که مستقیماً از کشاورزان تولید کننده بخرید.